乙醇的ph是什么意思?

葡萄酒的PH值主要取決于酒石酸的含量，正常葡萄酒的氫離子濃度大約為0.001－0.000lg/L，PH值的變化范圍為2.7－3.8。可以近似的看成7。（其實(shí)酒精有一些酸性，只是很弱，比水的酸性還弱，因此大致可以忽略不計(jì)）酒精PH值顯弱酸性、因?yàn)榫凭形⒘恳宜帷?/p>

百樂(lè)紅酒含酒精嗎?

含酒精： 紅酒的主要成分之一就是酒精，它是通過(guò)葡萄的發(fā)酵生成的。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的酒精含量在12%至15%之間，而白葡萄酒的酒精含量通常稍低一些。因此，紅酒中絕對(duì)含有酒精，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。 一，紅酒的酒精含量受到多種因素的影響，最重要的兩個(gè)因素是葡萄品種和釀酒過(guò)程。具體而言，對(duì)于葡萄品種而言，釀酒師們會(huì)在選用葡萄時(shí)考慮它們的酸度和糖度等特征。對(duì)于釀酒過(guò)程而言，主要影響因素包括發(fā)酵時(shí)間、葡萄汁的pH值、酵母含量、體積和使用的木桶類(lèi)型等等。

葡萄酒(紅，白)釀造的最佳PH值是多少?

葡萄酒的酸度比大多數(shù)食物的都要高，葡萄酒的pH值一般在3左右。 寒冷地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酸度一般比較高，pH值可能低至2。白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒的高，pH值在3.0-3.5之間。紅葡萄酒的pH值在3.3-3.8之間。